九游会老哥俱乐部论坛

餐饮行业的九游会老哥俱乐部论坛选址流传着这样一句话：正确选址是成功的一半。可见选址对于餐饮企业成功经营的重要性。科学正确的选址策略不仅是企业盈利的先决条件，也是连锁餐饮企业实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。
随着城市改造进程的加快，许多餐厅从以前的街头店面进入到商场、写字楼或是公寓底商，“店中店”逐渐成为餐饮店铺的主流形式。与独立店相比，“店中店”的客源、顾客结构和营业环境更为依赖主力店的特性和兴旺程度。如何在店面更加密集、客源相对受限的商业楼宇围城中突围，找到能尽展企业自身优势特点，与周边同类竞争对手实现差异化、互补化经营的“好地儿”，在选址过程中开展深入调查、周密分析、妥善规划就显得更为重要。此外，近年来餐饮行业逐渐进入高成本时代，单店盈利能力大幅下降，新老餐饮企业选址都面临更大的挑战。因此，餐饮企业在选址时要更加“知己知彼”，充分运用现代科学的选址工具进行全面系统的考察与分析。
本期专题从店中店的选址流程入手，着重分析高成本时代下餐饮企业选址的挑战与策略，结合百强企业选址开发案例，系统分析如何从企业发展目标和市场战略角度出发制定科学合理的选址方案，以供大家参考。